ingrédients principaux
cannelle
cannelle
pomme
vanille
vanille
Le Gin Calvados Cask Finish est une cuvée du Gin Christian Drouin mise à mûrir durant plus de six mois dans d’anciens fûts à calvados vieux de dix ans. Ces fûts bien culottés lui procurent une belle couleur ambrée et beaucoup de rondeur. Les botaniques qui ont été distillées séparément avant l’assemblage – gingembre du Brésil, vanille de Madagascar, citron, cardamome, cannelle d’Indonésie, amande et rose – prennent encore plus d’ampleur et de suavité. L’intense note de pomme joue à merveille avec la baie de genévrier soutenue d’épices et de notes d’agrumes. En bouche, la pomme se caramélise et s’enrobe de miel et de vanille. Une réelle gourmandise épicée en finale. Pur, vous apprécierez au mieux la complexité des parfums. Christian Drouin suggère également la recette Angel Face, datant de 1928 : 3 cl de gin, 3 cl de calvados et 3 cl de liqueur d’abricot.
