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citron
citron
orange douce
verveine
verveine
Bri’Gin est légèrement doré. Il a été créé en collaboration avec le restaurant Chez Brigitte Lille. Ensemble, ils ont mis au point un gin bio frais et fruité. Les baies de genièvre sont soutenues par de la verveine et des zestes de citron et d’orange. Le résultat est agréablement rond et doux.
Les Enfants de Vauban, ce drôle de nom s’explique par la fascination de Christian Delobelle, enfant des Hauts-de-France, pour les fortifications Vauban qui émaillent le Nord. Il vient de créer, tout seul, une distillerie à Cuincy, près de Lille. À cause du confinement, il a dessiné et assemblé son premier alambic qui lui a permis de faire des essais. Puis il a racheté deux alambics centenaires en cuivre et les a fait restaurer. L’un est chauffé au bois, le second est à bain-marie, il peut ainsi élaborer ses gins « à l’ancienne ». Son credo est authenticité, qualité et artisanat. Il conçoit des spiritueux aux saveurs d’antan et valorise les produits de sa région. La distillerie est certifiée bio.
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