ingrédients principaux
alisier sauvage
alisier sauvage
églantier
prunelle
prunelle
Le Gin Forestier, outre les ingrédients de base du gin, comprend aussi des plantes et baies récoltées dans les bois alentour : alisier sauvage, églantine et myrtille. Toutes les botaniques macèrent longuement dans un alcool neutre avec des écorces de cannelle, du sureau, du sorbier, des prunelles, des cerises et des myrtilles, avant d’être distillées au bain-marie dans un alambic en cuivre à repasse. Sa robe est cristalline. Le nez est complexe et mêle les zestes d’agrumes à des senteurs de résine qui rappellent une balade en forêt. La bouche est charnue et fruitée avant une belle finale. À déguster pur sur glace ou en gin tonic.
