ingrédients principaux
baie de genièvre
baie de genièvre
pêche
Le Gin Balthazar va faire le bonheur des mixologistes grâce à la variété bien équilibrée de ses arômes. Les baies de genièvre sont récoltées en Haute-Loire et dans le Cantal, départements voisins. Les douze autres botaniques utilisées proviennent d’Auvergne et sont certifiées bio. Elles vont être macérées ou infusées avant d’être assemblées et distillées sur une base d’alcool de céréales dans un alambic Holstein et ne subiront pas de filtration à froid. Le nez de ce gin bien transparent est frais et végétal. La bouche est soyeuse, des saveurs de fruits à chair blanche enrobent le genièvre. La finale plutôt longue est élégante et herbacée.
