Aujourd’hui, nous rencontrons Marius, le « maître distillateur », et Maxime, barman à l’Impérial Palace d’Annecy. Marius a un passé de guide touristique, il a toujours été passionné par la distillation. Il a donc créé un concept sympa àUshuaïa : enterrer des bouteilles tout le long du parcours touristique et les déterrer de temps en temps pour faire goûter ses alcools aux randonneurs. Apparemment, des bouteilles sont encore cachées pour les aventureux…
De retour en France, Marius crée sa propre distillerie et l’équipe d’un alambic StillDragon. Il adore expérimenter et inventer de nouvelles recettes très surprenantes comme une liqueur de morille : une tuerie ! Il a élaboré deux gins : Céladon plutôt floral/fruité et Carmin plutôt épicé.
