Nous voilà aujourd’hui à Tarare, dans le Rhône, en compagnie de Matthieu, il nous a fait visiter la brasserie-distillerie Ninkasi avec ses deux impressionnants alambics charentais ! Ninkasi est la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne. Ninkasi est avant tout une brasserie renommée pour leurs bières
Ils ont commencé à développer des spiritueux depuis 2015 avec du whisky et de la vodka, et depuis un peu plus d’un an du gin. Le gin Ninkasi a la particularité d’avoir une « beer touch » lors de la macération des fleurs de houblon Saaz bio dans la recette. Par ailleurs, ils produisent le tonic Ninkasi à la fleur de houblon Mistral qui se marie parfaitement à leur gin.
