Nous n’avons pas réussi à obtenir un rendez-vous à la distillerie Louis Roque, à Souillac, dans le Lot, mais ayant un peu de temps devant nous, pourquoi ne pas y aller au culot ? Nous arrivons donc devant le musée de La Vieille Prune, et nous avons rencontré le petit-fils de Louis Roque. Ce musée retrace l’histoire de la famille Roque (distillateurs de pères en fils depuis 1835).
Ils produisent avant tout des eaux-de-vie de prune mais aussi d’autres fruits. Les liqueurs et les fruits en bocaux viennent agrandir la gamme de la maison.
Dernièrement, étant fan de gin, le petit-fils décide de faire son propre gin. Il se lance dans la création de deux Compound Gin : par définition, la fabrication se fait uniquement par macération des botaniques et autres arômes. Aucune distillation n’est faite. Il propose un premier gin aux arômes de lavande : le Blue Night Gin et un second aux arômes de piment d’Espelette : le Ttotta Ona Gin.
