ingrédients principaux
framboise
framboise
gentiane
myrtille
myrtille
Djin est réalisé selon les mêmes méthodes qu’un spiritueux. Romuald Vincent travaille fleurs, racines et baies comme pour un gin. Les principes actifs des plantes sont extraits grâce à une combinaison de solvants organiques et un process breveté. Il retrouve ainsi les sensations d’un spiritueux. Un nez riche et floral de gingembre, des arômes de thé et de romarin. En bouche, des notes fraîches de litchi, de cardamome, de pin et de sarriette. La longueur est donnée par les baies de la passion poivrée, une touche de piment et la suavité de la cannelle. Désormais, le « mocktail » ne sera plus un choix par défaut et assez limité autour de jus de fruits, soda ou sirops, mais un plaisir gustatif healthy et contemporain. Les mixologues vont pouvoir exercer toute leur créativité, même si Djin peut aussi se contenter de glaçons.
