ingrédients principaux
églantier
églantier
menthe
verveine
verveine
Eiriç Gin illustre la richesse de la flore sauvage qui égaye les vignobles du domaine et qui entre dans la composition de leur recette. L’abondance de cette flore favorise aussi la sauvegarde de la faune, et entre autres celle des timides hérissons, « Eiriç » en occitan, qui annoncent le printemps. Les fleurs variées poussent comme des herbes folles entre les rangs de vigne et à leurs abords, et leur assemblage offre un alcool boisé et intensément aromatique. Le bouquet de senteurs est frais et riche. La liste des botaniques qui composent ce gin serait trop longue, mais on peut relever sur une base de baies de genièvre le piquant de la menthe poivrée, la rondeur de l’églantine, la douceur de la verveine et la puissance du thym. Ces arômes s’entremêlent pour notre plus grand plaisir. Vous dégusterez ce gin cristallin glacé. Allongé d’un bon tonic, vous ferez une promenade dans un jardin luxuriant.
