ingrédients principaux
cassis
cassis
myrtille
poivre
poivre
Five O’clock est un clin d’œil aux bars clandestins de Chicago, les speakeasies, durant la prohibition. L’alcool étant interdit, on le buvait en cachette. Les pauvres fabriquaient eux-mêmes du « gin de baignoire » : mauvais alcool trafiqué, poignée de genièvre et distillation dans sa baignoire… Heureusement, Five O’clock n’a rien à voir ! On a affaire à un gin gourmand avec une belle envolée de baies rouges. Le nez fleure bon le cassis et la myrtille, et une plaisante fragrance de rose poivrée. En bouche, il nappe le palais, les fruits rouges explosent de saveurs soutenues par la chaleur légèrement camphrée du poivre. La finale est longue et délicate. Allongé d’un bon tonic, les notes florales seront mises en valeur ainsi qu’une discrète pointe réglissée, mais pur, c’est une merveille.
