ingrédients principaux
cannelle
cannelle
gingembre
piment
piment
Kreyol by Juillet est un pari audacieux, mais réussi. La gamme de fruits spécifiques du Juillet et les ingrédients classiques du gin sont là aussi retenus – melon, abricot, pêche blanche –, mais agrémentées d’épices et aromates antillais. Mais, surtout, au lieu de les distiller sur une base d’alcool neutre, Guillaume Ferroni a choisi un rhum agricole, qui s’exprime librement. Ce mariage du gin avec le rhum est une révélation. Les Caraïbes et leur exubérance, la luxuriance et les parfums, le dépaysement est assuré. La surprise commence par la puissance des baies de genièvre et la chaleur des épices, et d’étonnants effluves de rhum. La cannelle s’enlace au gingembre pour se lancer dans une biguine enfiévrée avec les agrumes et le piment de la Jamaïque. Le rhum s’entremêle avec le gin dans une longue finale épicée et vraiment réjouissante. Pur sur glace, il développera tous ses arômes, mais il sublimera des cocktails aux couleurs des îles.
