Nous avons rencontré le distillateur de Gin d’Azur, à Bordeaux, qui nous a raconté l’origine de ce gin. Roland, un anglais a eu l’envie de créer un spiritueux lui rappelant son séjour en France sur la Côte d’Azur, d’où son nom. Pour cela, les botaniques tels que le citron de Menton, la lavande, le thym, le romarin, la marjolaine, la sauge, l’anis étoilé et le sel de Camargue sont issus de la côte provençale allant de Marseille à Nice. Pour faire un gin français, Roland a voulu aller jusqu’au bout de son idée, c’est pourquoi son gin est distillé en France à Cognac.
C’est un gin « made for the sun by the sun ! »
