Au cœur des Hauts-de-France, nous rencontrons Vincent à la distillerie T.O.S. Leur premier objectif était de produire du whisky, mais depuis un peu plus de deux ans maintenant, la distillerie s’intéresse au genièvre. À ce jour, elle propose deux genièvres : Boutefeu et Boutefeu intense (vieilli en fût de chêne). Après avoir travaillé la baie de genièvre pour créer des genièvres, c’est tout naturellement qu’ils se sont dirigés vers le gin. Gohelle est donc né en juin 2018 avec le désir de mettre l’accent sur les épices. Ici, la cardamome est fortement présente, ce qui peut en dérouter quelques-uns. Récemment, le Gohelle Chic a fait son apparition avec une belle robe rose due à la fleur d’hibiscus. Ce gin est plus doux, la cardamome laisse la place à la délicatesse des fleurs d’hibiscus.
